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2020年9月18日金曜日

お店にもぜひお立ち寄りください・・・

冷たい水・名水百選で有名な岡山県北ひるぜん地域。

岡山でもスキー場が3つもあり、名水百選の地、冷たい水、ブレンド・混じり気なしのひるぜんのお米100%です。

おいしい米に欠かせないのが綺麗な水、中国山地に積もった雪が溶け田を潤します。

岡山県北のひるぜん地域の米は、蒜山米として人気がありますが、その中でも、ひるぜん地域関連機関が調べた最も良い上位2か所でつくったお米とお餅です。

販売は、ひるぜん農園さんに委託。

楽天やヤフーショッピングでも販売されています。

また、中国地方の○便局の粗品にも使われたことがあるので、すでにお食べになったことがあるやも・・・

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◆ 低農薬を心がけています。

・できるだけ低農薬での栽培。

・初期生育段階で除草剤を使います。

・そして、害虫対策に1回散布します。


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自家精米設備を持っています。

玄米、分つきにも対応しています。


お気軽にご相談下さい。


・コロナ対策で飛沫拡散防止カーテン、毎日の店内殺菌を行っています。

 


日本の食文化の中心であり、私たちが毎日食する「お米」

日ごろ食べているお米は、どのようにできているのでしょうか?  

おいしいお米になるまで. 種を準備する ⇒種まき ⇒苗を育てる ⇒田んぼの土つくり ⇒田植え ⇒稲の管理 ⇒収穫 ⇒米の乾燥施設へ運ぶ ⇒もみを乾燥させる ⇒もみすり ⇒精米 

種籾から収穫まで1年がかりとなる米作り一連の流れを、作業ごとに使われる農機具や農家の知恵や工夫とともにご紹介します。

  【お米】 ウチの田んぼのお米ができるまで 『124日間の記録』124photos(2015.6.25~10.27)の動画です。

2020年9月17日木曜日



父の日につくってね・まったりカレー・・・

お父さんが喜ぶ、デコカレーを作ってみよう!

お父さんに日頃の感謝をこめて、 プレゼントを準備しているという方も多いかと思います。

いつも家族のためにがんばってくれているお父さんへ、父の日には手作り料理で感謝の気持ちを伝えませんか。


 



突然ですが日本の稲作事情・・・

日本は世界第9位の米の生産国で、230万戸の農家の約85%が年間の稲作を行っています。
最も広く栽培されているのはコシヒカリという品種です。

米の生産は高度に機械化されています。
しかし、小規模農家のため、多くの農家は米作りで生計を立てる事が出来なく、副業と考えています。

このような理由で日本の農家の世帯数と農業人口はここ数十年で減少しています。

追い打ちをかけたのが、農林水産省が1969年に農家に米の減反を求め、1942年の主食取締法により、日本政府が米の生産、流通、販売のすべてを正式に担当することになったことにもあります。


 





新型コロナウイルスの感染拡大の影響で、感染防止のためにセルフサービス式、お米の自動販売機を検討しています。

機械は50万円もします。

元が取れるかどうか不安です。

電源いらず、コインロッカー式にするとメンテが楽になるらしいです。

精米日より3日以内のお米販売をセールスポイントにできたらと考えています。


2020年9月11日金曜日

岡山 米 新米 もち ひめのもち ひるぜん農園ひるぜんの米がうまい科学的な理由・・・

お米がおいしくなるためには、お米が実るころの気象条件が重要です。その条件は、大きく分けて3つあります。


●お米が実る時期の平均気温が、約25度であること。

平均気温が高すぎるとお米は白く濁り、低すぎるとご飯にしたときにパサついた食感になります。

●お米が実る時期の昼夜の気温差が大きいこと。 

昼間の気温が高いと、稲にデンプンが蓄えられます。
 夜間の気温が低いと、昼間に蓄えたデンプンを消費しないので米粒が充実します。

●お米が実る期間の日照時間が長いこと。 

ひるぜんの気候は、このような理由で、米どころの東北地方の山形県に近いことから、お米がおいしくなるのです。

 

 

 

岡山 米 新米 もち ひめのもち ひるぜん農園



艶や香りが良く、ふっくら瑞々しい味わいは期間限定の物。炊き立ての白いご飯をお気に入りのお茶碗によそって、お米の甘みを引き立てるしっかりした味わいの“ご飯のお供”と一緒に楽しんでみませんか?

田んぼで育つお米も野菜同様、収穫直後は味わいが違います。粘り気が強く、香りが高いのが新米の特徴です。水分が多いので炊く時は水分を10%程度控えた方がおいしく炊けます。

私が味わった中、一番うまいと思ったのは、鳥取県、大山町、目の前の日本海でとれたばかりの岩ノリ。

生の岩ノリにしょう油をかけるだけのシンプルなものでした。

2020年9月10日木曜日

岡山 米 新米 もち ひめのもち ひるぜん農園


ひめのもちは、

寒さや病気に強く、全国で栽培されていますが、岡山県の真庭地域は日本有数の産地になっています。

お米の白さと、お餅にしたときのきめの細かさが特徴で、食感がとてもなめらか。コシがあります。

名水百選にも選ばれた旭川の源流であるひるぜんの地域。

冷水により、キメの細やかなひめのもちができます。

雪中・杵つきのお餅は、「煮ても溶けにくく、あまり出汁が濁らない」と評判です。      



 



 

岡山 米 新米 もち ひめのもち ひるぜん農園



◆ 販売をひるぜん農園に委託しています。 



 
ここでは、ご注文の流れをご説明します。
 

A.購入者と送り先が同じ場合
 

1.商品をお買上げいただきます(ありがとうございます)

2.ギフトラッピングチケットを配送先の数量分ご購入


3.買い物かご内の送付先のご記入をお願いします。

 

B.購入者と送り先が違う場合


1.商品をお買上げ


2.ギフトラッピングチケットを配送先数量分購入


3.買い物かごで複数の住所に送付するで送付先の記入をする。

  *文中にURL:https://www.makeshop.jp/SSL ~の記述がありますが、無視して下さい。

・FAXでもご依頼できます。(条件:商品の購入とお支払いを済ませた方)
 ご注文者名、受取人の氏名、住所、電話番号と商品名、個数を明記の上、次まで送付して下さい。FAX番号:0867-66-4566

 ※コンビニからFAXを送ることもできます

 

・エクセルで住所管理している方にも対応できます(条件:商品の購入とお支払いを済ませた方)

 メール添付にて送付してください。 (送付先:staff@shok.co.jp)



・電話でご注文にも対応しています。

TEL:0867-45-0087 受付時間 10:00~16:00 日曜・祝祭日休(全国・各種電話より受付可)
 

なお、お電話の前に、ご注文者様情報 → お名前、郵便番号、ご住所、お電話番号、送り主様情報 → お名前、郵便番号、ご住所、お電話番をご確認の上、TEL:0867-45-0087 にお電話下さい。

岡山 米 新米 もち ひめのもち ひるぜん農園


ドライブスルーに対応しています

動画は兵庫県のことです・・・↓


岡山県の新米販売


岡山県のチベットと呼ばれています・・・


冷たい水・名水百選で有名な岡山県北ひるぜん地域。

岡山でもスキー場が3つもあり、名水百選の地、冷たい水、ブレンド・混じり気なしのひるぜんのお米100%です。

おいしいお米に欠かせないのが綺麗な水、中国山地に積もった雪が溶け田を潤します。

岡山県北のひるぜん地域の米は、蒜山米として人気がありますが、その中でも、ひるぜん地域関連機関が調べた最も良い上位2か所でつくったお米とお餅です。

中国地方の○便局の粗品にも使われたことがあるので、すでにお食べになったことがあるやも・・・

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◆ 低農薬を心がけています。

・できるだけ低農薬での栽培。

・初期生育段階で除草剤を使います。

・そして、害虫対策に1回散布します。

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自家精米設備を持っています。

玄米、分つきにも対応しています。

お気軽にご相談下さい。


コロナ対策で飛沫拡散防止カーテン、毎日の店内殺菌を行っています。

2020年9月5日土曜日

岡山県の新米販売

今年の稲刈りは9月20日ころ~

ひるぜんの稲刈り時期 

穂が出てから約40~45日、黄金色の稲穂が垂れ下がると稲刈り時期となります。 

早く刈りすぎると未熟粒が多くなり、収穫量が少なくなります。 

逆に、遅れると収穫量は増えますが、籾が熟れすぎて米の色や、つやが悪くなり、品質や食味が低下します。

 

岡山県の新米販売


お店の様子はライブカメラでごらんになれます。

https://www.youtube.com/channel/UChY2BdM6m-tAz0-oGeetONg/

※9月中旬までは、ひるぜん農園さんがとうもろこしの販売をしています。